Insalata di quinoa e mopur croccante

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Difficoltà:
2/5

Ingredienti

  • 1 confezione di
  • Mopur® con Lupino
  • 50 g di edamame
  • 40 g di Quinoa
  • Pomodorini sott’olio
  • Olio EVO
  • Sale e pepe
  • 1 cucchiaio di pinoli

Procedimento

  1. Tagli l’affettato di Mopur® con Lupino a striscioline e cuocilo in padella con due cucchiai di olio per qualche minuto, fino a quando non diventa leggermente croccante.
  2. Aggiungi ora gli edamame e continua la cottura per 2 minuti. 
  3. Aggiungi i pomodori sott’olio e mescola bene. 
  4. Adagia la quinoa precotta sul fondo e completa con il mopur croccante, le verdure cotte in padella ed i pinoli.

Buon appetito!

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