Vellutata di carote e zenzero

Ingredienti

  • 1 patata grande
  • 6 carote
  • Mezzo scalogno
  • Un pezzetto di zenzero
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • 2 cups di acqua
  • Timo
  • Sale e pepe

Procedimento

  1. Cuoci in padella lo scalogno tritato con l’olio di oliva per 3/4 mi noti.
  2. Aggiungi ora le carote e la patata tagliati a pezzetti.
  3. Fai cuocere le verdure per 5 minuti poi aggiungi l’acqua, sale, pepe e timo e continua la cottura per 15 minuti a fuoco lento.
  4. Frulla fino ad ottenere una crema e completa con dello zenzero fresco grattugiato.

Buon appetito!