Mischiai i semi di lino con l’acqua e lascia riposare per 10 minuti.
Nel frattempo mischia in una ciotola la farina, il cacao, il bicarbonato, ed il sale. Mischia fino a quando non saranno ben amalgamati.
Fai sciogliere metà delle chips di cioccolato e mischia il cioccolato sciolto con il burro d’arachide ed il dolcificante.
Aggiungi al cioccolato i semi di lino, il latte di mandorla e mescola bene. Aggiungi questo mix alla ciotola con gli ingredienti secchi precedentemente mischiati e mescola.
Aggiungi l’altra metà delle chips di cioccolato e aiutandoti con le mani impasta bene il composto.
Prendi un cucchiaio di impasto, forma una pallina e mettila sulla carta da forno. Schiaccia la pallina con il palmo della mano in modo da ottenere un biscotto.
Metti sopra ogni biscotto una noce pecan e del sale in fiocchi.
