Polpette proteiche di barbabietola

Name: Polpette proteiche di barbabietola
Ingredients: 230 g di ceci precotti 100 g di quinoa precotta 50 g di rapa cotta 2 cucchiai di protein flakes foodspring 1 cucchiaio di succo di limone Sale 2 cucchiai di semi di chia foodspring 6 cucchiai di acqua 2 cucchiai di sesamo nero Rucola Pomodorini 1 cucchiaino di senape 2 cucchiai di olio

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Ingredienti

230 g di ceci precotti
100 g di quinoa precotta
50 g di rapa cotta
2 cucchiai di protein flakes foodspring
1 cucchiaio di succo di limone
Sale
2 cucchiai di semi di chia foodspring
6 cucchiai di acqua
2 cucchiai di sesamo nero
Rucola
Pomodorini
1 cucchiaino di senape
2 cucchiai di olio

Procedimento

Per prima cosa mescola assieme i semi di chia e l’acqua.
Lascia riposare mentre prepari il resto.
Metti nel frullatore i ceci, la quinoa, i protein flakes, la barbabietola, il succo di limone ed il sale.
Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo.
Metti il composto in una ciotola, aggiungici i semi di chia che hai mischiato all’acqua e mescola bene.
Prendi ora un cucchiaino di composto e comincia a formare delle polpettine utilizzando le mani.
Passa leggermente le polpette nel sesamo nero e cuoci in forno a 190 gradi per 12-15 minuti.
Servi le polpette assieme ad una insalatina di rucola e pomodorini condita con un’emulsione di olio e senape.

Buon appetito!