Vellutata patata dolce e topinambur

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Difficoltà:
2/5

Ingredienti

  • 700 g patata dolce
  • 50 g porro
  • 150 g Topinambur
  • 2 cucchiai olio Evo
  • Rosmarino
  • Sale grosso
  • 700-800 ml acqua

Procedimento

  1. Pelate e tagliate le patate dolci a dadini. Fate la stessa cosa con il topinambur.
  2. Mettete in una pentola patata e topinambur assieme al porro e due cucchiai di olio.
  3. Fate rosolare il tutto per un paio di minuti poi aggiungete il sale grosso, l’acqua e un rametto di rosmarino.
  4. Fate sobbollire per 25 minuti. Poi togliete il rametto di rosmarino e frullate bene.

Servite con semi a piacere! Buon appetito!

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