Spaghetti alle vongole e pomodorini

1. Per prima cosa metti in una padella 4 cucchiai di olio EVO e fai rosolare due spicchi di aglio.
2. Dopo un paio di minuti aggiungi le vongole, metti il coperchio e lasciale aprire completamente a fuoco basso.
3. Una volta aperte conserva un po’ di vongole con il guscio per l’impiattamento finale e rimuovi dal guscio tutte le altre, conservando l’acqua delle vongole.
4. Nel frattempo fai cuocere gli spaghetti in acqua salata per 5 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione.
5. Ora scolali conservando l’acqua di cottura e mettili in una padella con dell’olio EVO.
6. Aggiungi agli spaghetti un po’ di acqua di cottura, l’acqua delle vongole e le vongole sgusciate.
7. Dopo qualche minuto aggiungi anche i pomodorini e completa la cottura degli spaghetti.
8. Aggiungi solo alla fine le vongole conservate con il guscio e impiatta.

Buon appetito!