Roll di uova e zucchine

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Roll di uova e zucchine: una ricetta gustosissima per chi desidera sperimentare piatti nuovi e creativi!

Ingredienti

  • 2 zucchine
  • 3 uova + 2 albumi
  • 2 cucchiai Parmigiano Reggiano
  • Sale

Per condire

  • Philadelphia protein
  • Rucola
  • Salmone affumicato

Procedimento

  1. Taglia le zucchine a rondelle e ricopri una teglia quadrata da 22 cm. Cuoci in forno a 180 gradi per 15 minuti. In una ciotola sbatti le uova con il parmigiano ed il sale. Aggiungi il composto alle zucchine che hanno cotto e cuoci altri 8 minuti.
  2. Quando è pronto fai raffreddare per 10 minuti. Spalmaci ora il Philadelphia, aggiungi la rucola ed il salmone e chiudi il roll comprimendo bene. Fai riposare in frigo 15 minuti e taglia a fette.