Burger di piselli e pane proteico

Name: Burger di piselli e pane proteico
Ingredients: Per i burger di piselli e ceci 250 g di piselli freschi 140 g di farina di ceci Menta Sale e pepe 1 cucchiaio di olio Mezzo scalogno Per la salsa 100 ml di yogurt di mandorle 1 cucchiaino di curcuma Per il pane 1 confezione di protein bread foodspring 230 ml di acqua 1 confezione di crunchy veggies foodspring

Ingredienti

Per i burger di piselli e ceci

250 g di piselli freschi
140 g di farina di ceci
Menta
Sale e pepe
1 cucchiaio di olio
Mezzo scalogno

Per la salsa

100 ml di yogurt di mandorle
1 cucchiaino di curcuma

Per il pane

1 confezione di protein bread foodspring
230 ml di acqua
1 confezione di crunchy veggies foodspring

Procedimento

Per il pane proteico: mescola molto bene in una terrina il preparato per pane proteico foodspring con l’acqua. Fai riposare per 30 minuti.
Suddividi l’impasto in 4-5 pagnottine e crea delle palle come i classici bun da hamburger.
Metti i bun sulla teglia ricoperta da carta forno e cuoci a 175 °C per circa 40-50 minuti.
Nel frattempo fai bollire i piselli per qualche minuto in acqua, saltali 1 minuto nel soffritto di scalogno e frullali in maniera grossolana assieme a tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto.
Fai delle polpette e schiacciale fino ad ottenere un burger. Cuoci in forno per 15 minuti a 180 gradi.
Per la salsa: mescola 100 ml di yogurt con 1 cucchiaino di curcuma.
Componi il panino e servi con le verdure croccanti.

Buon appetito!