Asian bowl con funghi shitake e tofu

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Asian bowl: tanta roba questa bowl, funghi shitake e tofu, dai sapori orientali. La salsina sopra è davvero spaziale.

Ingredienti

Per la salsa

  • salsa tahina
  • pasta di miso o miso
  • lime (non tanto)
  • acqua (per farla più light)

Per la bowl

  • quinoa (ho fatto mettere quinoa invece di riso rosso)
  • pak choi
  • carote e zucchine marinate
  • funghi shitake
  • tofu
  • arachidi

Procedimento

  1. Tagliare a fettine e cucinate i funghi shitake in padella finché non sono strinati
  2. Frullate assieme gli ingredienti per la salsa
  3. Preparate la quinoa in pentola
  4. Unite tutti gli ingredienti in una bowl
  5. Buon appetito!