Tacos di melanzana e tartare di tonno




Tacos di melanzana e tartare di tonno

Ingredienti

  • 1 melanzana lunga
  • 150 g di tonno per tartare
  • Olio EVO
  • Erba cipollina
  • Succo di mezzo lime
  • Sale e pepe

Procedimento

  1. Taglia la melanzana a dischetti di 3-4 mm di spessore. Con un pennello ungi le melanzane e cuocile in forno per circa 20 minuti a 175 gradi.
  2. Una volta che i dischi di melanzana sono cotti falli leggermente raffreddare.
  3. Taglia il tonno a cubetti e condiscilo con olio, lime, sale, pepe ed erba cipollina. Metti un cucchiaio di tartare di tonno al centro di ogni dischetto di melanzana, richiudi stile tacos e mantieni la forma utilizzando un filo di erba cipollina.

Buon appetito!