Torta cocco e cioccolato

Name: Torta cocco e cioccolato
Ingredients: Per la crosta 100 g di cocco grattugiato 120 g di noci pecan 4 cucchiai di olio di cocco liquido 4 cucchiai di sciroppo d’acero Per lo strato di cioccolato 140 g di olio di cocco (liquido ma non caldo) 90 g di cacao amaro 12 cucchiai di sciroppo d’acero 600 ml di latte di cocco Un pizzico di sale Per il topping ¾ di cup di pecan grattugiate ¾ di cup di cocco grattugiato 4 cucchiai di sciroppo d’acero 2 cucchiai di olio di cocco

Ingredienti

Per la crosta

100 g di cocco grattugiato
120 g di noci pecan
4 cucchiai di olio di cocco liquido
4 cucchiai di sciroppo d’acero

Per lo strato di cioccolato

140 g di olio di cocco (liquido ma non caldo)
90 g di cacao amaro
12 cucchiai di sciroppo d’acero
600 ml di latte di cocco
Un pizzico di sale

Per il topping

¾ di cup di pecan grattugiate
¾ di cup di cocco grattugiato
4 cucchiai di sciroppo d’acero
2 cucchiai di olio di cocco

Procedimento

Per la crosta: frulla tutti gli ingredienti per la crosta fino ad ottenere un composto appiccicoso. Metti sul fondo della tortiera da 16-18 cm e rivesti sia il fondo che in parte le pareti laterali. Metti in freezer intanto che prepari il ripieno.
Per il ripieno: mescola per bene in una ciotola il cacao con l’olio di cocco sciolto ma non caldo. Aggiungi ora anche gli altri ingredienti e mischia bene. Versa questo composto sopra la crosta e metti il tutto in freezer intanto che prepari il terzo strato.
Metti tutti gli ingredienti in una bowl e mescola fino a far amalgamarli. Una volta che lo strato di cioccolato della torta si è solidificato aggiunti sopra il mix appena preparato e conserva la torta in frigorifero per circa 1h.
Togli dal frigo 20 minuti prima di servire.

Buon appetito!