Fai cuocere in una padella le fettine di mela tagliate a fettine assieme allo zucchero di cocco, la cannella, la vaniglia, il succo di limone e l’acqua.
Cuoci fino a quando l’acqua non si è prosciugata (12/15 minuti).
A parte mescola l’avena, la farina di mandorle, la cannella, l’olio di cocco, lo sciroppo d’agave ed il sale fino a far bene amalgamare il tutto ed ottenere un composto sabbioso.
Metti le mele cotte in padella nelle cocotte, ricoprile con il tuo crumble e cuoci tutto in forno per circa 20 minuti.
Servi con una palla di gelato a tua scelta, io ho utilizzato la crema.
