Vellutata di broccoli e spinaci con ceci teriyaki




 

Vellutata di broccoli e spinaci con ceci teriyaki

Ingredienti

  • Per la vellutata
  • 100 g di broccoli
  • 50 g di ceci
  • 1 patata media
  • 2 manciate di spinaci
  • 1 cipolla
  • 80 ml di latte di cocco
  • Olio EVO
  • Per i ceci al forno
  • 50 g di broccoli
  • 50 grammi di ceci
  • 3 cucchiai di olio EVO
  • 2 cucchiai di salsa teriyaki

Procedimento

  1. Per i ceci al forno: condisci ceci e broccoli con olio e salsa teriyaki.
  2. Cuoci in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.
  3. Nel frattempo metti la cipolla a rosolare con due cucchiai di olio EVO, aggiungi poi gli spinaci ed i broccoli e fai cuocere per qualche minuto.
  4. Aggiungi 300 ml di acqua circa e porta a bollore.
  5. Dopo 10 minuti aggiunti la patata e l’altra metà dei ceci. Fai sobbollire qualche altro minuto poi aggiungi il latte di cocco.
  6. Frulla tutto con il frullatore ad immersione aggiungendo acqua se fosse necessario.
  7. Servi la vellutata accompagnata coi ceci e broccoli al forno.

Buon appetito!