Tartare di mazzancolle e pomodori secchi



Tartare di mazzancolle e pomodori secchi

Ingredienti

  • 200 g di code di mazzancolle
  • 100 g di carpaccio di ricciola
  • 6 pomodorini secchi sott’olio
  • Pistacchi
  • Olio EVO
  • Sale e pepe
  • Gazzosa Lurisia

Procedimento

  1. Lava bene le code di mazzancolle, rimuovi il carapace e l’intestino e tagliale al coltello in maniera grossolana.
  2. Taglia ora la ricciola al coltello e aggiungila alle mazzancolle.
  3. Taglia finemente i pomodorini e aggiungili al pesce.
  4. Condisci con 4 cucchiai di olio EVO, sale e pepe.
  5. Questo piatto si abbina alla perfezione con la Gazzosa Lurisia.