Tartare di mazzancolle e pomodori secchi

Name: Tartare di mazzancolle e pomodori secchi
Ingredients: 200 g di code di mazzancolle 100 g di carpaccio di ricciola 6 pomodorini secchi sott’olio Pistacchi Olio EVO Sale e pepe Gazzosa Lurisia

Ingredienti

200 g di code di mazzancolle
100 g di carpaccio di ricciola
6 pomodorini secchi sott’olio
Pistacchi
Olio EVO
Sale e pepe
Gazzosa Lurisia

Procedimento

Lava bene le code di mazzancolle, rimuovi il carapace e l’intestino e tagliale al coltello in maniera grossolana.
Taglia ora la ricciola al coltello e aggiungila alle mazzancolle.
Taglia finemente i pomodorini e aggiungili al pesce.
Condisci con 4 cucchiai di olio EVO, sale e pepe.
Questo piatto si abbina alla perfezione con la Gazzosa Lurisia.