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Difficoltà:
2/5
Da poco sono tornato da Parigi, dove sono stato invitato da Lavazza per vedere il Roland Garros.
Lì ho assaggiato in anteprima il loro nuovo olio al caffè e non vedevo l’ora di provarlo nelle mie ricette. Ecco cosa ho realizzato:
Ingredienti
- 6 capesante
- Olio al caffè Lavazza
- 2 pezzetti di topinambur
- Sale e pepe
- 2 cucchiai di chicchi di melograno
- Menta
Procedimento
- Taglia le capesante a tartare; la grandezza della tartare dipende dai vostri gusti personali, a me piace abbastanza grossolana.
- Tagliate ora della stessa grandezza anche il topinambur e unitelo alle capesante.
- Condite con due cucchiai di olio al caffè e lasciate marinare per una decina di minuti.
- Aggiungete i chicchi del melograno, sale e pepe, la menta fresca e servite.
Buon appetito!
