Gazpacho di avocado

Ingredienti

1 avocado maturo
1 cetriolo
Succo di mezzo lime
1 + 1/4 cup di acqua
6/8 cubetti di ghiaccio
Zenzero
Sale
Olio EVO
Pepe
1 cucchiaino di Schriracha o qualche goccia di tabasco
Topping
2 cucchiai di latte di cocco
Semi di chia
Germogli

Procedimento

Frulla tutti gli ingredienti con un frullatore e conserva in frigo per circa 60 minuti.
Servi freddo e completa il piatto con il latte di cocco, i semi di chia ed i germogli.

Buon appetito!

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#RunWithCotto

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