Vellutata di broccoli e spinaci con ceci teriyaki

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Per la vellutata di broccoli e spinaci suggerisco l'abbinamento con il chinotto Lurisia.

Per la vellutata

100 g di broccoli

50 g di ceci

1 patata media

2 manciate di spinaci

1 cipolla

80 ml di latte di cocco

Olio EVO

Per i ceci  al forno

50 g di broccoli

50 grammi di ceci

3 cucchiai di olio EVO

2 cucchiai di salsa teriyaki

Per i ceci al forno: condisci ceci e broccoli con olio e salsa teriyaki. Cuoci in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.

Nel frattempo metti la cipolla a rosolare con due cucchiai di olio EVO, aggiungi poi gli spinaci ed i broccoli e fai cuocere per qualche minuto. Aggiungi 300 ml di acqua circa e porta a bollore. Dopo 10 minuti aggiunti la patata e l’altra metà dei ceci. Fai sobbollire qualche altro minuto poi aggiungi il latte di cocco. Frulla tutto con il frullatore ad immersione aggiungendo acqua se fosse necessario.

Servi la vellutata accompagnata coi ceci e broccoli al forno.

Buon appetito.

vellutata di broccoli

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