Sushi di cetriolo e avocado

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Ingredienti per 4 persone

2 cetrioli

1 avocado

1 lime

Zenzero

Sale e pepe

Olio EVO

150 g di tonno per tartare

Per la salsa guacamole: apri un avocado maturo, rimuovi la polpa e condiscila con sale, pepe, mezzo lime e un pezzetto di zenzero grattugiato. Frulla il tutto fino ad ottenere una crema molto liscia e mettila in una sac a poche (conservala in frigo).

Con un pela-patate taglia delle fettine di cetriolo, arrotolale e riempile con la salsa guacamole.

A parte condisci il tonno con sale, pepe e olio Evo. Completa il sushi di cetriolo con la tartare di tonno e servi.

Buon appetito!

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