Scramble tofu

Ingredienti

1 confezione di tofu firm

Mezzo bicchiere di latte di cocco

1/2 cucchiaino di curcuma

1 cucchiaio di nutritional yeast

Sale e pepe

Olio EVO

Acqua

Pane

Aiutandoti con le mani sbriciola il tofu fino a farlo diventare come un terriccio. Metti due cucchiai di olio in padella e fai cuocere il tofu per 2/3 minuti. Aggiungi ora la curcuma e mescola bene. Aggiungi il latte di cocco ed il nutritional yeast e continua a mescolare fino a fare leggermente asciugare. Aggiungi infine qualche cucchiaio di acqua, sale e pepe e servi con del pane tostato.

Buon appetito!