Riso alla curcuma, salmone e avocado

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Ingredienti per 2 persone

200 g di riso basmati

1 cucchiaino di curcuma

Olio EVO

100 g di piselli freschi

100 g di salmone affumicato

1 avocado

Fai bollire il riso basmati in acqua leggermente salata e scolalo 2 minuti prima del termine della cottura. Salta il riso ancora caldo in una padella con 3-4 cucchiai di olio, la curcuma ed i piselli per un 3-4 minuti. Metti il riso nel piatto e completa con il salmone affumicato e delle fette di avocado.

Buon appetito!

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