Muffin proteici di zucchina

Adesso avrete una scusa i  più per mangiare i muffin!!

Per acquistare i prodotti foodspring utilizza il mio codice sconto: cottoaldenteFSG

Ingredienti

350 g di farina

75 5 di protein flakes foodspring

75 ml di latte di mandorla

2 uova

½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

½ cucchiaino di lievito in polvere

3 zucchine grattugiate

3 cucchiai di olio di cocco foodspring

Sale e pepe

Mezzo scalogno (facoltativo)

Prepara due ciotole. Nella prima mischia tutti gli ingredienti secchi. Nella seconda mischia tra loro le uova, il latte di mandorla e le zucchine grattugiate. Aggiungi ora il contenuto della ciotola con gli ingredienti liquidi in quella con gli ingredienti secchi e mescola bene.

Metti il ripieno all’interno degli stampi per muffin (ne vengono circa 10) e informa a 180 gradi per una ventina di minuti.

Buon appetito!