Involtino di merluzzo con olive taggiasche

Ingredienti per 2 persone

3 cucchiai di olive taggiasche

5 pomodorini

3 cucchiai di farina

Olio Evo

2 filetti di merluzzo

Riduci le olive taggiasche ad un trito molto fine e uniscile ai pomodorini precedentemente tagliati a pezzettoni. Passa i filetti di merluzzo nella farina e ricopri una superficie con il trito di olive e pomodorini. Arrotola il filetto di merluzzo e tienilo chiuso con due stuzzicadenti. Cuoci in forno a 180 gradi per 10 minuti e completa la cottura con il grill per altri 10 minuti.

Buon appetito.

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