Insalata di quinoa e mopur croccante

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Ingredienti

1 confezione di

Mopur® con Lupino

50 g di edamame

40 g di Quinoa

Pomodorini sott'olio

Olio EVO

Sale e pepe

1 cucchiaio di pinoli

Tagli l’affettato di Mopur® con Lupino a striscioline e cuocilo in padella con due cucchiai di olio per qualche minuto, fino a quando non diventa leggermente croccante. Aggiungi ora gli edamame e continua la cottura per 2 minuti. Aggiungi i pomodori sott’olio e mescola bene. Adagia la quinoa precotta sul fondo e completa con il mopur croccante, le verdure cotte in padella ed i pinoli.

Buon appetito!

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