Insalata di asparagi e ceci croccanti

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Ingredienti

8 asparagi

spinaci novelli

ceci al forno

aceto balsamico

olio

8 pomodorini

8 puntarelle

Taglia gli aparagi e pezzetti e cuocili per due minuti in padella con un filo di olio. Fai tostare i ceci in forno a 200 gradi per circa 30 minuti con il rosmarino tritato.

Componi l’insalata con spinaci novelli, puntarelle tagliate a pezzetti, i pomodorini, gli asparagi ed i ceci croccanti.

Condisci con olio extravergine di oliva e aceto balsamico.

Buon appetito!

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