Fichi ripieni

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Crostino ricciola e fichi

Ingredienti per 2 persone

2 fette di pane di farro

2 fichi

2 cucchiaini di stracciatella

4 pomodorini

Basilico

Sale e pepe

Olio evo

100 g di carpaccio di ricciola

Con un coppapasta tagliate le fette di pane a forma circolare e tostatelo in padella. Nel frattempo tagliate i pomodorini a cubetti e conditeli con basilico fresco, sale, pepe e olio Evo.

Fate un taglio a X nella parte superiore del fico in modo da aprirlo leggermente. Inserite nel fico un cucchiaino di stracciatella e la tartare di pomodorini.

Condite il filetto di orata con olio Evo e sale.

Mettete sopra al pane tostato un pezzetto di ricciola e completate con il fico ripieno.

Buon appetito!

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Davide Campagna