Frisella integrale avocado e gamberi

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Ingredienti per 4 persone

1 avocado maturo

60 g di ricotta

16 pomodorini

Olio Evo

Sale

16 gamberoni

Fiocchi di sale nero

Per prima cosa condisci i pomodorini con olio Evo e sale grosso e mettili a cuocere in forno ventilato 190 gradi per 25-30 minuti.

Nel frattempo:

-      frulla la polpa di un avocado medio con ricotta e sale fino in modo da ottenere una crema liscia.

-      Cuoci in padella con un filo d’olio i gamberoni dopo averli puliti dal carapace e dall’intestino.

Quando i pomodorini sono pronti componi il piatto spalmando la crema di avocado e ricotta sulla frisella e aggiungendo 4 gamberoni e 4 pomodorini per ognuno.

Buon appetito!

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Davide Campagna