Tacos di salmone con mango e avocado

tacos salmone3.jpg

Ingredienti per 2 persone

200 g di salmone

mezzo mango

mezzo avocado

olio EVO

4 Tacos

1 lime

Procedimento

Taglia il mango e l’avocado a cubetti, tieni da parte un cucchiaino di cubetti di mango e mescola il resto. Metti in una ciotola il succo di 1 lime, 4 cucchiai di olio ed il cucchiaino dei cubetti di mango tenuti da parte. Mescola bene e con la forchetta schiaccia il mango fino a ridurlo quasi ad una poltiglia.

Taglia il salmone a tartare e aggiungilo al mix di cubetti mango/avocado. Condisci con la salsa di lime e mango appena fatta, aggiusta di sale e pepe e servi all’interno dei tacos.

Buon appetito!

tacos salmone.jpg
Davide Campagna