Yogurt di mandorla fatto in casa

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Chi di voi ha mai provato a fare lo yogurt in casa? Per me è stata la prima volta e sono molto soddisfatto. Sono partito dal mio latte di mandorla fatto in casa (trovate la ricetta sulla pagina) e grazie alla funzione per lo yogurt del mio microonde LG NeoChef sono riuscito ad ottenere un ottimo yogurt di mandorla.

Ingredienti

500 ml di latte di mandorla

1 cucchiaio di sciroppo d'acero 2 g di agar agar

fermenti lattici vivi

Versa in un pentolino il latte di mandorla e agar agar. Metti sul fuoco e porta alla temperatura di circa 70-80 gradi. Lascia ora raffreddare fino alla temperatura di 40 gradi e aggiungi i fermenti lattici. Mescola bene e metti nel forno a microonde con la funzione yogurt per circa 6 ore. Condisci il tuo yogurt come preferisci, io ho utilizzato frutti di bosco e granola.

Buona colazione!

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Davide Campagna